CONHEÇA 8 RESTAURANTES COMANDADOS POR MULHERES
Conheça 8 restaurantes comandados por mulheres para visitar esse final de semana!
Aos poucos, as mulheres têm conquistado espaço e prestígio no mundo da cozinha profissional. É um processo lento, com uma desigualdade de gênero grande e com poucos nomes de destaque nos principais rankings ao redor do mundo, mas com muitas mulheres com vontade de empreender e ter seu próprio restaurante
CONHEÇA ALGUNS DOS RESTAURANTES QUE VÃO CONTRA A MARÉ E TEM COMIDAS INCRÍVEIS CRIADAS POR MULHERES
1. EMA
Não tinha como começar falando de outra chef. Renata Vanzetto é uma chef e empreendedora daquelas que nos faz perguntar como ela tem tempo para tudo isso. Além do Ema, ela está a frente do Me Gusta, Miado, Mé, Muquifo, Matilda Lanches e do Mico. Ah, e tem o Pescadora também, em Ilha Bela. Ela faz tudo isso sendo mãe de dois filhos e grávida de um terceiro. Seus restaurantes tem propostas muito diferentes entre si, mas todos têm algo em comum: são deliciosos.
Localiza-se em R. Bela Cintra, 1551 - Consolação, São Paulo - SP
2. ANIMUS
Com apenas 24 anos, a chef Giovanna Grossi foi a primeira brasileira a participar da final do Bocuse D’or, o maior concurso gastronômico mundial. Hoje, cinco anos depois, comanda a cozinha do Animus, restaurante com pratos pensados para compartilhar ao centro da mesa, como uma grande celebração. Giovanna também participou do reality show da Netflix “Iron Chef”, e montou um menu baseado em cogumelos, que inclusive pode ser pedido em seu restaurante.
Localiza-se em R. Vupabussu, 347 - Pinheiros, São Paulo - SP
3. CARLOTA
Com quase 30 anos de carreira, Carla Pernambuco nos entrega toda a sua expertise no Carlota, com foco em ingredientes brasileiros, simplicidade com técnica e aquele restaurante de bairro com carinha de bistrô. Ele ocupa o mesmo endereço desde 1995, com pratos que se mantém no cardápio desde então, como o file wellington.
Localiza-se em Rua Sergipe, 753 - Higienópolis, São Paulo - SP
4. FITÓ
Localizado na Vila Madalena, o restaurante da Cafira é a pedida para quem quer comida nordestina, com carinha de feita em casa. Ela, nascida no Ceará mas criada no Piauí, traz pratos que misturam as suas raízes, como o baião de dois, carne de sol e purê de cará. Além disso, o restaurante é composto somente por mulheres! Coisa rara de se ver por aí.
Localiza-se em Rua Cardeal Arcoverde, 2773 - Pinheiros, São Paulo - SP
5. ARTURITO
Já conhecida por aí pela sua participação como apresentadora do Masterchef nos seus primeiros anos, Paola Carosella está a frente do Arturito, restaurante de cozinha clássica mediterrânea. A chef argentina traz em seus pratos uma preocupação com a sustentabilidade, prezando por ingredientes de pequenos produtores e que não afetem tanto a cadeia alimentar. Além do Arturito, ela também está a frente do La Guapa, franquia de empanadas argentinas super saborosas, com várias unidades e que também opera pelo delivery.
Localiza-se em R. Artur de Azevedo, 542 - Pinheiros, São Paulo - SP
6. MANI
Continuando no tema Masterchef, a nova jurada Helena Rizzo também é mundialmente conhecida por seu restaurante, o Mani. Os pratos são uma mistura de técnicas bem executadas com sabores extraordinários. O irmão do restaurante, Manioca, localizado no Shopping Iguatemi, também merece ser mencionado. Com um cardápio um pouco menos ousado mas também super saboroso, o restaurante é visita garantida quando vou ao shopping.
Localiza-se em R. Joaquim Antunes, 210 - Jardim Paulistano, São Paulo - SP
7. TORDESILHAS
A chef Mara Salles é referência quando se fala em cozinha brasileira; ela estudou muito sobre todos os biomas e ingredientes típicos do país, escreveu sobre eles e os serve com maestria no restaurante Tordesilhas, que já tem mais de 30 anos de praça. A chef explora receitas de norte a sul, sem medo de combinações a primeira vista exóticas - afinal, ela conhece os sabores dos ingredientes como ninguém e sabe exatamente como realçá-los.
Localiza-se em Alameda Tietê, 489 - Jardins, São Paulo - SP
8. CUIA CAFÉ
Por último, mas não menos importante, o Cuia Café, comandado pela chef Bel Coelho. O restaurante fica no térreo do Copan e dentro da Livraria Megafauna, o que já valeria a visita por si só. Mas, além disso, a chef usa ingredientes majoritariamente orgânicos e sazonais, oferecendo pratos que servem desde o café da manhã até o jantar. A comida da Bel Coelho é uma explosão de sabores, super bem temperada e que nos leva para um lugar de apreciação da cozinha brasileira, dos nossos ingredientes e da nossa pluralidade.
Localiza-se em Alameda Tietê, 489 - Jardins, São Paulo - SP
Gostou das dicas de restaurantes comandados por mulheres? Então não espere mais! Aproveite esse final de semana e aprecie novas experiências.
